Penne met worst en broccoli rabe

Name: penne met worst en broccoli rabe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) doos penne pasta; 400 gram warme Italiaanse worst links, in centimeters gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemalen rode pepervlokken; 400 gram broccoli rabe, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 130 liter pasta kokend water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak

Hete Italiaanse worst met broccoli rabe gebakken en geserveerd op penne. Je zult van dit gerecht houden en ook van je familie. Telkens als ik het haal, moet ik het recept verdubbelen.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de penne erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 11 minuten. Afgooien goed in een vergiet in de gootsteen, het reserveren van 130 liter water.
Verwarm ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de worststukken, knoflook en rode pepervlokken in de hete pan totdat de worst niet langer roze aan de buitenkant is, ongeveer 4 minuten. Doe de Rabi Rabi en 2 eetlepels Parmezaanse kaas. Giet in de gereserveerde 130 liter pasta kokend water. Bedek en kook tot de worst niet meer roze is in het midden en de broccoli rabe zacht is, 5 tot 7 minuten.
Roer de gekookte pasta, broccoli rabe en een kopje met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevatten samen tot een gelijkmatige hoeveelheid. Breng het op smaak met peper en zout om te serveren.