Penne pasta, kip en broccoli met gorgonzola saus

Name: penne pasta, kip en broccoli met gorgonzola saus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte penne pasta; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse broccoliroosjes; 1 eetlepel water; 400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen; 9 eetlepels boter, verdeeld; 1 grote ui, gehakt; 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 liter kippenbouillon; 190 liter witte wijn of extra kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met (170 gram) verkruimelde Gorgonzola-kaas

Ik bedacht dit recept in mijn poging om een maaltijd te herscheppen in een Europees restaurant. De stevige Gorgonzola-saus past goed bij de kip en de pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Plaats ondertussen broccoli en water in een kleine magnetronbestendige kom. Bedek de magnetron gedurende 2 tot 2,5 minuten of tot ze knapperig is. Zet opzij.
Bak in een grote koekenpan kip in 3 eetlepels boter tot niet meer roze. Verwijder en houd het warm. In dezelfde koekepan bak je de ui in de resterende boter tot ze gaar is.
Roer de bloem erdoor totdat deze gemengd is. Voeg bouillon en wijn toe. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Laat het vuur laag; roer de kaas erdoor totdat deze gemengd is
Giet pasta en broccoli af; voeg toe aan het uienmengsel. Voeg kip toe; warmte door. Breng op smaak met peper.