Pennsylvania stoofvlees

Name: Pennsylvania stoofvlees
Cook time: 300 min
Total time: 310 min
Ingredients: 1 schouderstuk zonder been (1.1 tot 1.3 kilogram), gehalveerd; 3/8 liter rundvleesbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden groene uien; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde marjolein; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 laurierblad; 15 middelgroene rode aardappelen, in brokken van een centimeter gesneden; 10 middelgrote wortelen, in brokken van een centimeter gesneden; 200 gram medium verse champignons, in vieren gedeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 130 liter koud water; Browning-saus, optioneel

Deze hartverwarmende eengerecht maaltijd is aangepast van een Pennsylvania Nederlands recept.Ik begin met het koken van de stoofvlees voordat ik naar de kerk ga, voeg groenten toe als ik thuis kom en ontspan dan totdat het klaar is. -Donna Wilkinson, Monrovia, Maryland

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het vlees in een 5 liter.lower fornuis; voeg de bouillon, uien en kruiden toe. Bak, afgedekt, gedurende 4 uur op een hoge stand. Voeg de aardappelen, wortels en champignons toe.Kook, afgedekt, op hoog 1 uur langer of tot de groenten gaar zijn.Verwijder het vlees en de groenten; warm houden. Discipline laurier.
Meng in een steelpan bloem en koud water tot een gladde massa; roer in 3/8 liter kooksappen. Aan de kook.Kook en roer gedurende 2 minuten of tot ingedikt. Voeg indien nodig browning saus toe. Bewaar met gebraden en groenten.