Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Peperkoek ravioli
 
 
0 PortiesPTM1500 min

Peperkoek ravioli


Heeft u pasta ooit als dessert of tijdens de vakantie als koekjes geserveerd? Hier zijn ze: peperkoekravioli. Ik hou van ze en ik wissel de vulling elke keer. Wat een plezier voor kinderen, ze kunnen ravioli maken met hun eigen vulling. Dit is leuk om te maken en een traktatie voor iedereen. Gingerbread Ravioli zijn verslavend. Er is een gezegde, dat ze beter zouden worden met de opslagtijd. Ik heb geen flauw idee, als dat juist is, verdwijnen ze te snel. Er is een lange beschrijving en nog een paar woorden over ingrediënten. Laat ze je niet afhouden van het maken van deze kleine traktaties voor de feestdagen. De peperkoek die hier wordt gebruikt, is typisch in de Duitse kerstbakkerij. Misschien zijn de ingrediënten moeilijk te krijgen, maar het is de moeite waard om het te proberen. Het maken is eenvoudig en leuk.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Doe honing, boter en suiker in een pan en verwarm op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost. Haal het vuur van het vuur en laat het iets afkoelen.
  2. Meng in een kom meel, cacao, speculaas met peperkoek.
  3. Voeg honingmengsel toe aan bloem en meng met de deeghaak. Voeg het ei toe en meng opnieuw.
  4. Los zouten van hartshorn op in 2 eetlepels melk in een kleine kom.
  5. In een tweede kleine kom kalium oplossen in 1 eetlepel melk.
  6. Voeg de eerste zouten van het hartshorn-mengsel toe aan het deeg en meng goed. Voeg het potasmengsel toe en meng goed. Wikkel het deeg in huishoudfolie en houd het ongeveer 24 uur apart.
  7. De volgende dag: oven voorverwarmen (355 ° F, 180 ° C). Lijn bakplaat (pen) uit met bakpapier.
  8. Bestuif de werkruimte met wat bloem en kneed het deeg een paar keer. Als het deeg te plakkerig is, bestuif het dan met bloem. Verdeel het deeg in kleinere delen die je gemakkelijk kunt hanteren.
  9. Rol een deel van het deeg heel dun uit (ongeveer 1 (20 centimeter dun). Bestuif het deeg van tijd tot tijd met bloem, zodat het niet plakkerig is. Het deeg moet elastisch zijn, maar droog. Houd het deeg glad.
  10. Markeer aan een kant vierkanten van ongeveer 5 centimeter. Op elk vierkant een beetje vullen (zie hieronder). Bedek het nu met de tweede helft van het deeg en druk lichtjes met je vingers tussen de vullingen om de ravioli te markeren. Haal de ravioli eruit met een mes.
  11. Voor elke ravioli: druk de randen lichtjes met uw vingers. Kantel de randen door een vork in de randen te drukken.
  12. Leg ravioli op de bakplaat en bak ongeveer 12 minuten totdat ravioli een beetje bruin zijn.Verwijder uit de oven en laat volledig afkoelen op het koelrek.
  13. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Ze zullen na verloop van tijd beter worden, maar ik denk dat ze niet zo lang zullen blijven.
  14. VULLEN: U kunt bijna elke vulling gebruiken die u lekker vindt. Neem mijn vullingen als een idee voor uw eigen vullingen.
  15. Vulling 1: snipper gedroogd fruit en walnoten en meng ze samen. Plaats een beetje vulling in het midden van de ravioli.
  16. Vulling 2: roer rozijnen in een beetje rum. Neem twee of drie geweekte rozijnen en wikkel ze in een klein stukje marchpane en plaats deze in het midden van de ravioli.
  17. Vulling 3: u kunt uw favoriete jam gebruiken. Ik gebruik ongeveer 0,5 theelepel voor elke ravioli.
  18. Vul 10 gesneden stevige pralinépasta in blokjes van ongeveer 1,25 centimeter en rol ze tussen je handen om een ​​bal te vormen. Plaats deze in het midden van ravioli.
  19. CUSTOM YIELD: is een vage gok. Het hangt er vanaf hoe dun je het deeg uitrolt en welke maat je ravioli hebben.
  20. OPMERKING over potas: wanneer u potas in melk oplost, kan een "sterke" geur optreden. Dit is normaal.
  21. OPMERKING over kalium en zouten van hartshorn: deze zijn heel typerend voor de Duitse kerstbakkerij. Ze werken een beetje als natriumbicarbonaat/poeder, maar geven een heel andere smaak aan de koekjes.
  22. OPMERKING over peperkoekkruiden: degene die ik gebruik bevat kaneel, koriander, anijs, piment, kruidnagel, steranijs, kardemom, gember en vanille. Ik gebruik altijd een commercieel product.
  23. OPMERKING over de tijd van maken: dit is een gok. Soms heb ik meer nodig, soms ben ik sneller. Maar het doet er niet toe, omdat het zo leuk is om deze te maken.
  24. DIENSTVERLENING EN PRESENTATIE: Waarom probeer je niet om peperkoekravioli als een pastagerecht te presenteren? Hier het idee (en bekijk de foto's). Maak met een paar druppels groene voedselkleuring groene kokosnootvlokken (om gehakte kruiden te vertegenwoordigen). Rol kleine stukjes marsepein in kleine balletjes en kleur ze rood (om cherrytomaatjes te vertegenwoordigen) . Rasp witte chocolade (om parmezaanse kaas te vertegenwoordigen). Leg wat frambozenjam (tomatensaus) op een pastaplaat. Pronk met wat groene kokosvlokken over saus. Plaats wat peperkoekravioli op het bord. Pronk met wat witte chocolade. Op de laatste plaats marsepein tomaten rond de ravioli. Klaar om peperkoekravioli te serveren.
  25. - en nu: GENIET en HEEFT LEUK.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407