Pepermuntschors

Verwarm de oven voor op 250. Lijn een 9x13 pan met folie uit en laat deze over de zijkanten hangen.Spray folie. Giet de chocoladestukjes in een gelijkmatige laag op de folie. Plaats in de oven gedurende 5 minuten of tot bijna gesmolten. Haal uit de oven, glad met een offset spatel of mes. Plaats in de koelkast tot het koud en stevig is, ongeveer 20 minuten.

Smelt witte chocoladeschilfers in een dubbele ketel of in een metalen kom op sudderend water (laat de bodem van de kom niet in contact komen met water), totdat de chocolade bijna is gesmolten. Als u durft, kunt u uw magnetron gebruiken. Verwijder de kom van water en roer tot het volledig gesmolten is, roer in het extract. Laat het een beetje afkoelen, zodat het de chocoladelaag niet smelt wanneer je het erop giet. Giet dit over de chocoladelaag en werk snel, spreid uit om te dekken. Pronk met geperst snoep ( Ik heb het snoepje in een klein beetje geperst).

Chill tot beide lagen stevig zijn. Til de folie uit de pan en schud het overtollige snoep weg.Trimranden. Snijd in 2 "brede stroken. Schors van de folie en snijd elke strook naar wens.Kop in de afgedekte container. Maakt ongeveer 2 kilo.