Pepperoni omelet

Name: pepperoni omelet
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1-2
Ingredients: 3 middelgrote eieren; 1/2 theelepel Tabasco-saus; 1 middelgrote aardappel; 1 middelgrote ui; 1 middelgrote tomaten, grof gesneden in blokjes; 50 g pepperoni, in dunne plakjes gesneden; 50 g lekkere kaas, geraspt; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Een geweldige remedie voor een kater. Bewaar met een paar glazen sinaasappelsap gevolgd door een paar glazen water.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren in een kom met tabasco-saus.
Rasp ui en aardappel in dezelfde kom.
Voeg in blokjes gesneden tomaat toe en meng door elkaar.
Plaats het mengsel in een licht geoliede kleine koekenpan of in de braadpan op middelmatige tot lage temperatuur.
Leg onmiddellijk de plakjes pepperoni over de bovenkant en bestrooi met geraspte kaas.
Maal peper erover.
Kook ongeveer 15-20 minuten tot het ei op de bovenkant is geplaatst en de kaas is gesmolten, het is niet nodig om het om te draaien.