Peren- en prosciutto-pizza

Name: peren- en prosciutto-pizza
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 6 teentjes knoflook; 1/2 eetlepel olijfolie; 2 rijpe peren, gehalveerd en klokhuis; 1/2 eetlepel olijfolie; meel voor alle doeleinden voor afstoffen; 1 ongebakken pizzabodem; 1 eetlepel maïsmeel voor afstoffen; 170 gram versnipperde Zwitserse kaas; 5 dunne plakjes prosciutto, in tweeën gesneden; 1 (170 gram) verpak verse mozzarella, in kleine blokjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 eetlepel olijfolie

Deze pizza in gourmetstijl is zowel zoet als hartig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Leg de knoflook in een klein vierkant aluminiumfolie.Room 0,5 eetlepel olijfolie over de knoflook.Wikkel folie rond de knoflook om te verzegelen.
Rooster de knoflook in de voorverwarmde oven tot hij zacht is, ongeveer 20 minuten. Mix geroosterde kruidnagels met een vork.
Plaats de peren in een kom met 1 eetlepel olijfolie; gooi je jas. Schik de perenplakjes op een bakplaat.
Bak in hete oven tot ze zacht is, 10 tot 15 minuten.
Verhoog de oventemperatuur tot 200 graden (200 ° C). Verwarm een pizzasteen of bakplaat in de oven.
Vet een vlak oppervlak met bloem licht in. Rol het voorbereide deeg van de pizzacorst op het voorbereide oppervlak. Laat een bakplaat met maïsmeel opstomen. Leg het deeg op de voorbereide bakplaat. Spreid de gepureerde knoflook op het deeg; top met de Zwitserse kaas.schik de peren, prosciutto en mozzarella kaas op de pizza. Breng het seizoen met zout en peper. Breek de randen van de korst met de 0,5 eetlepel olijfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en de korst goudbruin is, 15 tot 20 minuten.