Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CX
Perfect gebakken groene tomaten
Ik maak al meer dan 35 jaar gefrituurde groene tomaten, onderwezen door mijn grootmoeder die uit het zuiden komt. Over de jaren heb ik geprobeerd en gemaakt van gefrituurde groene tomatenrecepten en dit is die perfect is. Cai Ranch saus past hier perfect bij knapperig aan de buitenkant, maar zacht en romig aan de binnenkant van de tomaat.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 10 groene tomaten, in centimeters gesneden
- 2 theelepels zout, verdeeld
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met meel voor alle doeleinden
- 2 theelepels zout, verdeeld
- 2 theelepels hete pepersaus
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die karnemelk bevat
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die maïsmeel bevat
- 1 theelepel gedroogde peterselie
Bereiding
-
Breng tomatenreepjes op smaak met zout en peper.
-
Meng bloem, 1 theelepel zout en 1 theelepel peper in een ondiepe kom. Giet de karnemelk in een tweede ondiepe kom. Mix maïsmeel, peterselie, paprika, 1 theelepel zout, 1 theelepel peper en cayennepeper in een derde ondiepe schaal.
-
Drijf elke tomatenplak in het bloemmengsel om te coaten, dompel in de karnemelk en eindig door elke kant van de tomaat in het mengsel van maïsmeel om te coaten. Leg gecoate plakjes tomaat op een bakplaat; rust om tomaten de smaak van de coating te laten absorberen, 10 tot 15 minuten.
-
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
-
Laat de plakjes tomaat voorzichtig in de hete olie vallen en bak tot ze goudbruin en drijvend zijn, 2 à 3 minuten. Laat ze op een bord met een papieren doek liggen.
-
Klop de ranchdressing, cajun-kruiden en de hete pepersaus samen in een kleine kom; serveer met de gefrituurde plakjes tomaat.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minBijgerechtboter, wortels, pastinaken in, sinaasappelsap, kippenbouillon, citroensap, zout peper, bieslook,geglaceerde wortels en pastinaak met bieslook
-
40 minBijgerechtpaprika, room, paprika poeder, citroensap, zout, peper, Cayenne peper,rode peper roomsaus
-
20 minLager in koolhydraten (15 g of minder)tomaten, komkommer, ui, peper, salade dressing, avocado,verse avocado salade
-
15 minBijgerechtmeel, poeder, basilicum, kaas, water, eieren, olie-, pompoen,krokante courgette of pompoenbloesems
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig