Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Timbo
Perfect gerookt varkensvlees
Maak en deel dit Perfect Smoked Pork recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Combineer alle wrijfingrediënten behalve suiker en vermaling tot een groen dik geheel met een keukenmachine, blender of staafmixer.
-
Borstel of wrijf groen over het gebraad, besprenkel met suiker en wikkel het stevig in met meerdere lagen stevig folie.
-
Plaats in de koelkast gedurende minimaal 4 uur, maar bij voorkeur 's nachts.
-
Week 2 grote stukken hickory in water.
-
Verlicht ongeveer 40-50 kolen of een gelijke hoeveelheid hickory.
-
Gebruik geen lichtere vloeistof, een vuurhaard is de beste methode.
-
Zodra de kolen bedekt zijn met een grijze as, duwt u ze naar een kant en plaatst u de geweekte hickorybrokken op de kolen en plaatst u het rooster terug, opent u de bovenkant van het in folie gewikkelde gebraad en voegt u ongeveer 1/4 liter water toe.
-
Leg het vlees aan de koele kant van de grill en plaats het deksel op de grill met de gaten boven het vlees.
-
Draai het vlees elke 60 minuten 180 graden.
-
Voeg in ongeveer 2 uur wat meer kolen/hout toe.
-
Rook voor een totaal van 4-6 uur, de interne temperatuur van het vlees zal ongeveer 170 ° F zijn.
-
Als het vlees te bruin begint te worden, tent het dan in met een ander vel folie.
-
De temperatuur in de grill moet rond de 275 ° F zijn.
-
Na het verwijderen van de grill bedek je met folie en laat je 15-20 minuten rusten voordat je gaat snijden.
-
Serveer met je favoriete bbq-saus, we houden van recipe26794, Lee Lee's Famous Barbeque Sauce voor Ribs w/Preserves.
-
Bestrijk wat vlees op de laatste 5-10 minuten van het kookproces, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
250 minHambouillon, water, sherry, erwten, linze, spek, ui, teentjes knoflook, bieslook, tijm, marjolein, salie, peper, zout, baai, saus,canadees spek split erwt en linzensoep (crock pot)
-
75 minHoofdgerechtspruiten, ham, paddestoel, ui, kaas, kaas, zuurkool, olie-, citroensap, teentje knoflook, basilicum, peper, brood,ham en spruiten bakken
-
180 minHamham, kippenbouillon, wijn, honing, tijm, zout, bieten, wijn, mierikswortel, zout,tijm en honing geglazuurde ham
-
100 minHoofdgerechtham, varkensvlees, eieren, brood, melk, zout, peper, suiker, mosterd-, azijn,ham brood i
Ik vond het geweldig