Perfecte groentesoep voor kippen

Name: perfecte groentesoep voor kippen
Cook time: 46 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2 kippenborsten zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 1/2 grote witte ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 (397 gram) blikjes kippenbouillon; 2 kleine rode aardappelen, gehakt; 1/4 hoofd kool, gehakt; 1 grote wortel, gehakt; 2 eieren, geslagen (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
2 kippenborsten zonder botten, in hapklare stukjes gesneden
1/2 grote witte ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
2 (397 gram) blikjes kippenbouillon

2 kleine rode aardappelen, gehakt
1/4 hoofd kool, gehakt
1 grote wortel, gehakt
2 eieren, geslagen (optioneel)
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg kipfilets, ui en knoflook toe; kook en roer tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 5 minuten.
Giet kippenbouillon in de pot; aan de kook brengen. Roer de aardappelen, kool en wortel erdoor. Laat de soep sudderen tot de aardappelen zacht zijn, 30 tot 40 minuten.
Breng soep terug aan de kook. Sprenkel de eieren in en roer ze ongeveer 1 minuut totdat ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.