Zeevruchten Cioppino

Name: zeevruchten Cioppino
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter olijfolie; 1 ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 verse rode chili peper, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; zout en peper naar smaak; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 130 liter water; 2,5 centimeter paprika; 2,5 centimeter cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1 (284 gram) kan gehakte venusschelpen, gedraineerd met sap gereserveerd; 25 mosselen, schoongemaakt en bemind; 25 garnalen; 284 gram sint-jakobsschelpen; Kabeljauwfilets van 400 gram, in blokjes gesneden

Dit is net zo goed als de versie van een restaurant! Serveer met rijst en een lekkere salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote pan op middelhoog vuur de olijfolie en bak de ui, knoflook, paprika en chili tot het zacht is. Voeg peterselie, zout en peper, basilicum, oregano, tijm, tomaten, tomatensaus, water, paprika toe. , cayennepeper en sap uit de schelpdieren. Roer goed, zet het vuur laag en laat 1 tot 2 uur sudderen, beetje bij beetje toevoegen.
Voeg ongeveer 10 minuten voor het opdienen mosselen, mosselen, garnalen, sint-jakobsschelpen en kabeljauw toe. Draai het vuur een beetje op en roer. Als de zeevruchten gaar zijn (de mosselen zijn geopend, de garnalen rose zijn geworden en de kabeljauw schilfert) ) serveer je heerlijke cioppino.