Perfecte sesam kip

Name: perfecte sesam kip
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 1 eetlepel droge sherry; 130 liter water; 1 liter olijfolie om te frituren; 1 liter olijfolie om te frituren; 400 gram zonder vel, zonder been kippenborstvlees - in blokjes; 1/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 2 eetlepels donkere sojasaus; 1 liter olijfolie om te frituren; 1 theelepel chili pasta; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 130 liter water; 1 liter olijfolie om te frituren; 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

Als je het perfecte recept voor sesamkip wilt, is dit het! Misschien wilt u de hoeveelheid azijn verhogen of de hoeveelheid suiker verminderen. Het hangt allemaal af van hoe zoet u de saus wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de bloem, 2 eetlepels maizena, bakpoeder en bakpoeder in een kom. Giet in natriumarme ketjap, sherry, 2 eetlepels water, plantaardige olie en een scheutje sesamolie; roer tot een gladde saus. Roer de kip erdoor tot hij bedekt is met het beslag, dek af en laat 20 minuten in de koelkast staan.
Breng ondertussen kippenbouillon, suiker, azijn, donkere sojasaus, sesamolie, chilipasta en knoflook aan de kook in een pan op hoog vuur. Los 60 liter maizena op in 130 liter water en roer in de kokende saus. de saus verdikt en wordt helder, ongeveer 2 minuten. Reduceer het vuur laag en houd de saus warm.
Verhit olijfolie in een friteuse of grote pan tot een temperatuur van 190 graden (190 C).
Laat de gehavende stukjes kip een voor een vallen en bak ze totdat ze goudbruin worden en 3 tot 4 minuten naar de bovenkant van de olie drijven. Laat ze op een met een papieren handdoek beklede plaat vallen. Om te serveren, leg je gebraden kipstukjes op een serveerschaal en giet de hete saus over. Sprenkel met geroosterde sesamzaadjes om te garneren.