Perfecte st. patrick's day cake

Name: perfecte st. patrick's day cake
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Iers stout bier (zoals Guinness®); 2 eetlepels boter op kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ongezoet cacaopoeder; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat, of indien nodig; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 3/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat, of indien nodig; 2 eetlepels boter op kamertemperatuur; Een kop met een capaciteit van 170 ml die zware room bevat; 227 gram bitterzoete chocolade, grof gehakt; Een kop met een capaciteit van 170 ml die zware room bevat; 2 eetlepels boter op kamertemperatuur

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Lijn 5 centimeter taartvormpjes met bakpapier en bespuit met kookspray.
Giet het bier in een pan, voeg de boter toe en laat sudderen op middelhoog vuur.Verwijder de pan van het vuur en klop het cacaopoeder tot het mengsel glad is.Laat het mengsel afkoelen.In een kom , klop de eieren en zure room samen tot een gladde massa met een elektrische mixer en roer het dikke mengsel erdoor om een gladde, dikke te maken
Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom. Giet het dikke mengsel in het bloemmengsel en voeg het voorzichtig samen met een spatel. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de cakejes zijn geplaatst en een tandenstoker in het midden van een cake wordt gedaan, komt er ongeveer 30 minuten schoon uit.Verwijder en laat afkoelen in pannen gedurende 5 minuten voordat je de cakes op draadhouders omdraait om de koeling te beëindigen.
Meng de suiker, boter en Ierse roomlikeur van de banketbakker tot het mengsel een gladde en smeerbare glazuurlaag vormt (voeg meer suiker of likeur toe om de gewenste consistentie te verkrijgen). Verspreid de helft van het glazuur bovenop elke cake.
Plaats de gehakte chocolade in een hittebestendige schaal. Doe de room tot bijna aan het koken in een kleine steelpan en giet deze over de chocolade. Doe de boter in het water en roer het mengsel totdat de chocolade smelt en het mengsel heel zacht is. Laat het afkoelen tot de chocolade het mengsel is gietbaar, maar niet dun of te vloeibaar, 10 tot 15 minuten.Stap een cake voorzichtig op de top van de andere, frosting zijden bovenste, en voorzichtig besprenkel de chocolade mengsel over de taart, waardoor decoratieve druppels langs de zijkanten lopen.