Perfecte veganistische suikerkoekjes

Name: perfecte veganistische suikerkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 30
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met veganistische margarine (zoals Earth Balance®); 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels kokosmelk

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom.
Room suiker en veganistische margarine met een elektrische mixer in een kom, ongeveer 2 minuten; voeg vanille-extract toe. Roer in bloemmengsel. Voeg kokosmelk toe, 1 eetlepel per stuk, tot het deeg samenkomt. Wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten afkoelen.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot 2/3 tot centimeter dik. Doop de koekjesvormer in bloem; knip koekjes uit en plaats ze op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het licht goudbruin is, ongeveer 10 minuten.