Persimmon, granaatappel en gemasseerde boerenkool salade

Name: persimmon, granaatappel en gemasseerde boerenkool salade
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel ahornsiroop; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met rauwe macadamia-noten; 1 eetlepel ahornsiroop; 1/2 theelepel zout; Dressing:; 60 liter sinaasappelsap; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel ahornsiroop; gemalen zwarte peper naar smaak; Salade; 2 bossen boerenkool, gesteeld en in stukken gescheurd; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1 rijpe Fuyu persimmon, geschild en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die granaatappelpitten bevat

Een mooie wintervierende salade om een gelukkig en supergezond vakantieseizoen te beginnen! Voeg indien gewenst gekookte quinoa toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Gooi macademia-noten met 2,5 eetlepel ahornsiroop en centimeter zout; verspreid op bakplaat.
Rooster de macademia-noten in de voorverwarmde oven tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.Verwijder van de oven en bestrijk ze met 1 eetlepel ahornsiroop.
Klop sinaasappelsap, citroensap, 1 eetlepel ahornsiroop en gemalen zwarte peper samen in een kleine kom om een dressing te maken.
Doe de boerenkool, 1 eetlepel olijfolie en 1/2 theelepel zout in een grote kom; masseer met je handen tot boerenkool zacht is, 3 tot 5 minuten. Voeg plakken dadelpruim en dressing toe en meng om te mengen. Top met granaatappelpitjes en maple-gebrande macademia-noten.