Persimmon ketchup

Name: persimmon ketchup
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 cups, 48
Ingredients: 3 zeer zachte rijpe hachiya-dadelpruimen, gepureerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpuree; 1/2 eetlepel uipoeder; 1 teentje knoflook, geraspt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper; 1/4 theelepel witte peper; 1/4 theelepel selderijzaad; 2,5 centimeter gemalen piment; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 2 eetlepels ruwe suiker; 2 eetlepels ciderazijn

Ingrediënten

3 zeer zachte rijpe hachiya-dadelpruimen, gepureerd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pompoenpuree
1/2 eetlepel uipoeder
1 teentje knoflook, geraspt
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel witte peper

1/4 theelepel witte peper
1/4 theelepel selderijzaad
2,5 centimeter gemalen piment
2,5 centimeter gemalen kruidnagels
2 eetlepels ruwe suiker
2 eetlepels ciderazijn

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in een pot en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 10 tot 15 minuten roeren, of roer het zonder te druipen op een lepel
Lepel in potten en laat afkoelen.
Koel maximaal 2 weken in de koelkast of bevries tot 6 maanden.