Perzik honing en amandelomelet

Name: perzik honing en amandelomelet
Cook time: 7 min
Total time: 9 min
Yield: 1
Ingredients: 125 ml gesneden perziken (vers of ingeblikt); 5 ml vloeibare honing; 1 druppel vanille-extract; 2 eieren; 5 ml boter; 15 ml amandelen in plakjes, geroosterd; poedersuiker

Ik heb onlangs ontdekt dat omeletten niet hartig hoeven te zijn, ze kunnen ook zoet zijn. Dit is een eenvoudig, zoet omeletrecept van Alberta Egg Producers.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer perziken, honing en vanille in een kleine kom en zet apart.
Klop de eieren in een kleine kom.
Smelt boter in een 15 cm (centimeter) niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur en wervel om de pan te omhullen. Giet in de eieren. Als het mengsel begint te stollen, tilt u de randen op met een spatel zodat het ongekookte ei eronder kan stromen.
Kook totdat de bodem is ingesteld en de bovenkant bijna is uitgehard.
Verspreid perziken en amandelen over de helft van de omelet. Vouw de andere helft over de perziken, gebruik de spatel en kantel de koekenpan zodat de omelet uit de pan glijdt.
Bestrooi met poedersuiker. Serveer onmiddellijk.