Perzik, mosterd, pork chops

Name: perzik, mosterd, pork chops
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Pork chop, 4
Ingredients: 4 varkenskoteletten (centimeter dik); saffloerolie of maïsolie, voor borstelen; 1/2 theelepel koosjer zout; vers gemalen zwarte peper; 3 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels fijngehakte uien; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3 eetlepels appelciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met perzikjam of Een kopje met een inhoud van 190 ml met conserven; 1 eetlepel Bourbon; 1/2 theelepel koosjer zout

Maak en deel dit recept van Peach Mustard Pork Chops van.

Ingrediënten

Bereiding

Peach mosterd barbecuesaus :.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ongeveer 3 minuten doorzichtig.
Voeg de azijn toe en kook tot bijna volledig verminderd en het mengsel ziet eruit als nat zand, ongeveer 4 minuten.
Klop de mosterd en de jam erin of conserven.
Laat sudderen, kloppen, tot de jam smelt, ongeveer 1 minuut.
Haal de pan van het vuur en roer de bourbon en het zout erdoor.
Varkenskoteletten :.
Bereid een buitengrill voor met een hoog vuur voor zowel direct als indirect grillen. Plaats een lekbak onder het rooster aan de koelere kant van de grill.
Bestrijk de karbonades aan beide kanten met olie en kruid op smaak met zout en zwarte peper. Zet het geheel 15 minuten opzij.
Grill de koteletten op het vuur tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant.
Verplaats ze naar de koele kant van de grill en borstel met een deel van de Peach-Mustard BBQ-saus.
Kook de karbonades, bedek, draai en rijg met saus om de 5 minuten, tot een direct afleesbare thermometer kruisgewijs in de koteletten 140 F wordt ingebracht, ongeveer 15 minuten langer.
Laat 10 minuten rusten.