Perzik omelet

Name: perzik omelet
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gepelde, gesneden perziken; 2 eetlepels citroensap; 4 plakjes spek; 2 eetlepels water; 6 eieren; 1 theelepel gehakte verse bieslook; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel witte suiker; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter paprika

Deze omelet ruikt en smaakt heerlijk. Mijn vrienden smeken me om het te maken nadat ik een mand met perziken op de boerenmarkt heb gekocht.

Ingrediënten

Bereiding

Meng perziken met citroensap; opzij zetten. Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij. Reserveer 1 eetlepel spekvet in een koekenpan.
Meng in een grote kom afgebrokkeld spek, water, eieren, bieslook, zout, suiker en zwarte peper.
Vet het spekvet in op middelhoog vuur. Smeer het eierbeslag in het vuur wanneer het vet heet is. Schik de perzikplakken op het ei-beslag. Bekleed en kook op middelhoog vuur gedurende 1 minuut.Gebed dek de pan af en kook tot hij vastzit.Spink met de paprika.Laat het afkoelen iets voor het serveren.