Perzik-peren salsa

Name: perzik-peren salsa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 4 perziken - ontpit en in blokjes gesneden; 1 peer - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 theelepel kerriepoeder; zout en peper naar smaak

Een zoete en pittige topping voor de meeste gegrild, gebakken of geroosterd vlees. Het is vooral smakelijk op gegrilde heilbot en kip.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1/2 rode ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
4 perziken - ontpit en in blokjes gesneden

1 peer - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
60 ml met honing
1 theelepel kerriepoeder
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de ui en knoflook in de hete olie tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de perziken, peer en honing door het mengsel van ui en knoflook; laat het 2 minuten samen koken.
Seizoen met de kerriepoeder, zout en peper.
Blijf doorkoken tot het heet is, 5 tot 6 minuten..