Perzische rijst met juwelen

Name: Perzische rijst met juwelen
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 80 g geblancheerde amandelen; 100 g pistachenoten; 2,5 centimeter saffraan draad; 3 kardemompeulen; 400 g basmatirijst; 750 ml kippenbouillon; 100 g sultanarozijnen; zout; 1 granaatappel, huid en merg weggegooid; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met korianderblaadjes

Maak en deel dit Jeweled Persian Rice-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een zware steelpan op een middelhoog vuur, voeg olie, ui, amandelen, pistachenoten, saffraan en kardemompeulen toe.
Kook 7-8 minuten, roer vaak tot de noten goudbruin worden en saffraan en ui geurend.
Rijst toevoegen, 2 minuten laten koken, roeren om olie aan te brengen.
Voeg bouillon, sultanarozijnen en een centimeter zout toe.
Dek af met een deksel en breng het aan de kook.De hitte verminderen en 15-20 minuten laten koken, totdat de bouillon is opgenomen en de rijst zacht is, voeg zo nodig meer water toe.
Laat het 10 minuten afgedekt staan.
Roer door granaatappelpitjes en korianderblaadjes.
Lepel rijst op een grote schaal.