Perzische shish kabob

Name: Perzische shish kabob
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram ossenhaas; 1 ui, gehakt; 1 eetlepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 30 liter vers limoensap

Houd het simpel is het idee in dit recept. Het rundvlees wordt gemarineerd in een mengsel van limoensap en ui, gekruid met zout en peper en gegrild. Bewaar met een pilaf in Perzische stijl.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees in blokjes van 2,5x1,25 centimeter. Voeg toe aan een middelgrote mengkom samen met de ui, zout, zwarte peper en limoensap. Meng goed, dek af en bewaar het geheel een nacht.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Rijg rundvlees aan spiesjes, 6 tot 8 stukjes per spies.
Vet het rooster licht in en plaats kebobs op de grill. Kook 3 tot 4 minuten per kant, in totaal 12 tot 16 minuten.