Pesto courgette pasta nesten

Name: pesto courgette pasta nesten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 pasta's, nesten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; 1 teentje knoflook; 1/4 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat; 1 courgette

Simpele en heerlijke pasta nesten voor perfecte portiecontrole, besprenkeld met pesto en knapperige goudbruine courgette.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg een middelgrote pan toe met water, olijfolie en zout. Breng water aan de kook en voeg er 2 pasta nesten aan toe. Zet het vuur laag en bak tot het goed is.
Voeg met een keukenmachine de verse basilicum en wat olijfolie toe.Puree tot ze zacht zijn.Gebruik een staafmixer en combineer de pureebasilicum, een teen knoflook en een flinke hoeveelheid olijfolie.Eenmaal glad voeg de kaas toe.Na kaas is goed opgenomen voeg gehakte pijnboompitten toe.
Snijd courgette in plakjes van 1/3 centimeter. Voeg een bakoven toe en voeg olijfolie toe. Zodra de olie is opgewarmd, voeg je courgette toe en bestrooi je met zout. Zodra een kant van de courgette goudbruin is, draai je om en kook je de andere tot vlak.
Serveer pasta nesten met courgette aan de zijkant, besprenkel de pestosaus erover en serveer onmiddellijk.