Authentieke (en gemakkelijke) pasta carbonara

Name: authentieke (en gemakkelijke) pasta carbonara
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram angel hair pasta (maar ook spaghetti, fettucine of tagliatelle werken); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte parmezaanse kaas (vers is beter); 5 grote eieren; 200 gram magere spek of 100 gram pancetta; 1 streepjeszout; 2,5 centimeter peper

Maak en deel dit authentieke (en gemakkelijke) Pasta Carbonara-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het spek in 2 "stukken en voeg toe om de pan op medium te bakken.
Gatenkaas.
Breek eieren in een grote kom en sla tot een gladde massa.
Voeg geraspte kaas toe aan de eieren en mix tot een pasta.
Wanneer pasta "al dente" is, verwijder en giet het af.
Voeg onmiddellijk pasta toe aan het ei/kaasmengsel en gebruik een tang om snel te gooien en de pasta te coaten. (Maak je geen zorgen over het rauwe ei, de hete pasta kookt het).
Voeg het spek toe met ongeveer 1 theelepel drippings en blijf de pasta weggooien tot een romige saus gelijkmatig de pasta bedekt.
Serveer en garneer met een snufje kaas, vers gemalen zout en peper.
Watch your friends and family scrap the bowl!
Nice served with a salad and a crisp white wine!