Pesto kip spaghetti squash bakken

Name: pesto kip spaghetti squash bakken
Cook time: 77 min
Total time: 107 min
Yield: 8
Ingredients: 1 spaghetti squash; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 600 gram kippenborst zonder been, zonder been; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde oregano; 2,5 centimeter knoflookpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pesto; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas; 1 eigeel; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met marinara-saus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Een creatief en gezond alternatief voor gebakken ziti of lasagne! Geniet van alle smaken van de Italiaanse nacht zonder de schuld.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de spaghettipompoen op een magnetronbestendige plaat en snijd er kleine spleten in met een mes.Kook hoog in de magnetron, ongeveer 5 minuten. Snijd de pompoen in de lengte doormidden en schep de zaden eruit.Plaats het snijvlak op een magnetronbestendig oppervlak bord en kook tot iets zacht, ongeveer 5 minuten meer.
Sprenkel 1 eetlepel olijfolie over pompoen en leg ze met de snijzijde op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gemakkelijk doorboord is met een vork, ongeveer 20 minuten. Gebruik een vork om de binnenkant van de pompoen in spaghettistrengen te schrapen. Gelijkmatig in een ovenschaal uitgieten.
Kruid kippenborsten met zout, zwarte peper, oregano en knoflookpoeder.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook tot het bruin is en een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, leest minstens 70 graden, ongeveer 6 minuten per kant.
Snijd gekookte kip in centimeterkubussen en meng met pesto in een kom.
Combineer ricotta, eigeel en Italiaanse kruiden in een kleine kom.
Laag de halve marinarasaus, het ricottamengsel en de pestokip bovenop de pompoen in de braadpan. Herhaal de lagen nog een keer.Roze mozzarellakaas erop. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het bubbelt en kaas wordt gesmolten, ongeveer 30 minuten.Verwijder aluminiumfolie en roost tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.