Pesto met rucola

Name: pesto met rucola
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bladeren van de babyarugula; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse basilicumbladeren; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pijnboompitten; 8 teentjes knoflook; 1 (170 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt; 190 liter extra vierge olijfolie; 1/2 limoen, geperst; 1 theelepel rode wijnazijn; 1/8 theelepel gemalen komijn; 2,5 centimeter gemalen cayennepeper; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met bladeren van de babyarugula
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met verse basilicumbladeren
Een kopje met een inhoud van
170 ml met pijnboompitten
8 teentjes knoflook
1 (170 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt
190 liter extra vierge olijfolie

1/2 limoen, geperst
1 theelepel rode wijnazijn
1/8 theelepel gemalen komijn
2,5 centimeter gemalen cayennepeper
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Plaats de rucola, basilicum, pijnboompitten, knoflook en olijven in een keukenmachine en hak deze in een grove pasta.
Meng in olijfolie, limoensap, azijn, komijn, cayennepeper, zout en peper.
Bewerk tot goed gemengd en glad..