Pesto pannenkoeken

Name: pesto pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met bakmix (zoals Bisquick®) of naar behoefte; 80 liter water, of zoals nodig; 1 (227 gram) pakket Cheddar-kaas, versnipperd; 5 theelepels voorbereide pesto

Dit recept kwam tot mij in een droom, dus ik maakte het en het smaakte redelijk goed. Pepper Jack-kaas werkt ook goed hierin.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een ingevette bakplaat tot waterdruppels erop geraasd verdampen.
Roer bakmix, water, Cheddar-kaas en pesto samen in een kom tot een beslag; pas de hoeveelheid bakmix en water aan volgens uw voorkeur.
Giet een kopje met een inhoud van 60 ml beslag op de bakplaat. Kook tot de bubbels zich beginnen te vormen, 2 à 3 minuten; draai en kook de tweede kant tot een goudbruine kleur, nog eens 2 tot 3 minuten. Herhaal tot alle beslag is gebruikt.