Pesto pasta caprese salade

Name: pesto pasta caprese salade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rotini pasta; 3 eetlepels pesto, of naar smaak; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gegranuleerde knoflook; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehalveerde druiventomaten; Een beker met een inhoud van 130 ml die kleine (pearlini) verse mozzarella-ballen bevat; 2 laat verse basilicumblaadjes achter, fijn versnipperd

De traditionele Caprese salade is aangepast naar pastavorm. De mozzarella die wordt gebruikt is een verse mozzarella, als je de steenstijl gebruikt, zal het niet hetzelfde zijn. Als je de pearlini mozzarella niet kunt vinden, gebruik je de cieglini en snijd hem in tweeën . Reguliere Rotini-pasta kan worden gebruikt, maar de kooktijd zal anders zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; kook de rotini aan de kook tot ze zacht en stevig zijn, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Meng pesto, olijfolie, zout, gekorrelde knoflook en zwarte peper in een kom; voeg rotini.Toss toe aan de vacht.Vouw in tomaten, mozzarella en verse basilicum.