Pesto pasta met citroen, spinazie, edamame en geroosterde amandelen

Verhit een grote pan water aan de kook, en kook de pasta tot ze al dente is.Strain en spoel af met koud water.
Meng in een grote kom de pasta, pesto en spinazie en roer tot alles gelijkmatig gemengd is (sommige spinazie zal verwelken, sommige zullen stevig blijven - dit is een mooi contrast van texturen). Roer in het geheel de edamame en pers de citroen over het voltooide gerecht.Reserveer een paar plakjes citroen voor mensen om meer toe te voegen als ze willen.Op een laag vuur toast amandelen tot ze geurig zijn.Garneer pasta met de geroosterde amandelen.