Pesto pasta met citroen, spinazie, edamame en geroosterde amandelen

Name: pesto pasta met citroen, spinazie, edamame en geroosterde amandelen
Yield: 6
Ingredients: 227 gram spinazie; Een beker met een inhoud van 130 ml met pesto, winkel gekocht of zelfgemaakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die amandelen bevat, geplet en licht geroosterd; Sap van 2 citroenen (plus verse partjes citroen voor serveren); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met edamame (gepeld en geschuurd; de erwten, niet hele peulen); 22 gram spaghetti

Ingrediënten

227 gram spinazie
Een beker met een inhoud van
130 ml met pesto, winkel gekocht of zelfgemaakt
Een kop met een inhoud van
190 ml die amandelen bevat, geplet en licht geroosterd

Sap van 2 citroenen (plus verse partjes citroen voor serveren)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met edamame (gepeld en geschuurd; de erwten, niet hele peulen)
22 gram spaghetti

Bereiding

Verhit een grote pan water aan de kook, en kook de pasta tot ze al dente is.Strain en spoel af met koud water.
Meng in een grote kom de pasta, pesto en spinazie en roer tot alles gelijkmatig gemengd is (sommige spinazie zal verwelken, sommige zullen stevig blijven - dit is een mooi contrast van texturen). Roer in het geheel de edamame en pers de citroen over het voltooide gerecht.Reserveer een paar plakjes citroen voor mensen om meer toe te voegen als ze willen.Op een laag vuur toast amandelen tot ze geurig zijn.Garneer pasta met de geroosterde amandelen.