Philadelphia blueberry crown cheesecake

Verwarm de oven voor op 826 als je een springvorm met zilverkleurige centimeter gebruikt (of bij 762 met een donkere, nonstick centimeter springvorm).

Meng kruimels, 3 eetlepels suiker en boter tot alles goed gemengd is. Duw stevig op de bodem van de pan.

Klop de roomkaas en laat een kom met een inhoud van 1/4 liter suiker, bloem, vanille en citroenschil staan ​​met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot hij goed gemengd is.

Voeg zure room toe; meng goed. Voeg eieren toe, 1 per keer, kloppend op lage snelheid na elke toevoeging tot ze net zijn gemengd.

Giet over korst; top met Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat van de bosbessen.

Bak 1 uur 10 minuten tot 1 uur 15 minuten of tot het midden bijna is uitgehard. Laat het kleine mes of de spatel rond de rand van de pan draaien om de taart los te maken; afkoelen voordat je de rand van de pan verwijdert.

Koel minstens 4 uren vóór het dienen. Winkel resterende cheesecake in ijskast.