Phoritto (pho burrito)

Name: phoritto (pho burrito)
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 1/2 ui, in dunne plakjes gesneden; 3 jalapenopeper, in dunne plakjes gesneden; 2 (397 gram) blikjes bouillon met runderaroma; 400 gram diepgevroren ribeye steak, in dunne plakjes gesneden; 284 gram dunne rijstnoedels (vermicelli-stijl); 8 meel tortilla's van burrito-grootte; 1 (227 gram) potje chili-knoflooksaus; 1 (227 gram) tauge voor het verpakken; 2 eetlepels hoisinsaus, of naar smaak; 1 tros Thais basilicum; 1 bos koriander; 1 limoen, in plakjes

Al je favoriete smaken van pho ... in een tortilla! Ik haal het vlees, de bouillon, de noedels en de Thaise basilicum van mijn lokale Aziatische supermarkt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe; kook en roer tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg jalapenos toe; kook en roer tot het donkergroen is, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur.
Verhit de bouillon in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de plakjes ribeye in hete bouillon tot medium-zeldzaam, 10 tot 20 seconden per batch.
Breng een grote pan water aan de kook.Voeg noedels toe; kook aan de kook totdat het gaar is, 3 tot 5 minuten.
Plaats tortilla's op een magnetronbestendige plaat. Zet het in de magnetron tot het warm is, 20 tot 25 seconden.
Verdeel ui en jalapeno mengsel, ribeye plakjes, noedels, chili-knoflooksaus, taugé, hoisinsaus, Thaise basilicum en koriander onder verwarmde tortilla's. Leg een kleine hoeveelheid bouillon erop.Vouw tegenoverliggende randen van tortilla's over vullen en oprollen in burrito's.Serveer met limoen plakjes.