Picadillo met chilisaus

Name: picadillo met chilisaus
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram grondrond; 1 theelepel oregano; 1 theelepel komijn; 4 teentjes knoflook; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 1 kleine groene paprika, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die vleesbouillon bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml met zoete chilisaus; 2 kleine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 8 -10 groene olijven, ontpit; zout en peper naar smaak; olijfolie

Dit heeft een andere smaak dan andere gepubliceerde recepten van Picadillo; zoete chili saus om de pittigheid en zoutheid in evenwicht te brengen. De combinatie van zoet-pittig-zout maakt een smakelijke maaltijd van Picadillo.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een mengkom gehakt, oregano, komijn, zout en peper.
Verhit in een koekepan olijfolie. Serveer de uien, groene paprika en knoflook tot het zacht is. Voeg het gehaktmengsel, de rundvleesbouillon en de chilisaus toe.
Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.
Voeg de aardappelblokjes toe. Dek af en kook nog eens 15 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn.
Verwijder dekking.
Voeg olijven toe en kook, onbedekt, 15 minuten of tot het volledig is verdampt, maar het vlees is nog steeds vochtig.
Serveer picadillo warm met rijst of laat afkoelen en gebruik het als vulling voor empanadas en papellabetjes.