Picante gemarineerde kip

Dit is een eenvoudig recept dat ik gebruik wanneer de ingrediënten in mijn huis beperkt zijn. De picante saus en Dijon mosterd vullen elkaar aan. Bereid overgekookte rijst indien gewenst.

Meng in een grote glazen kom de picante-saus, mosterd en citroensap. Voeg kip toe en meng tot een laag. Bedek en marineer in de koelkast gedurende 30 minuten.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.Verwijder de kip van de marinade en bak deze in hete olie tot ze aan beide kanten goed bruin is. Voeg de resterende marinade toe en laat sudderen tot de kip glazig is en zacht en het vruchtensap helder is.Verwijder de kip naar de schotel/serveerschaal. resterende marinade gedurende 5 minuten om de mogelijkheid van bacteriën te verwijderen, en giet dan over kip.