Pierogi leniwe (luie pierogies)

Klop de eiwitten tot schuimend. Combineer de kaas met de eierdooiers en het meel in een aparte kom. Vouw in de losgeklopte eiwitten om een ​​deeg te vormen. Bekleed en bewaar tot het stevig en stevig is, minstens 2 uur.

Bestrijk overvloedig een schoon werkoppervlak met bloem. Neem in porties een grote lepel deeg en rol deze in een blok met een diameter van ongeveer 2,5 centimeter. Klop zachtjes in het houtblok om het plat te maken. Snijd met een scherp mes het houtblok ongeveer elke 2,5 centimeter in ruitvormige pierogies. Herhaal met het resterende deeg.

Breng een pot met lichtgezouten water aan de kook. Laat de pierogies in porties in het water glijden en kook tot ze naar de oppervlakte drijven, ongeveer 2 minuten. Gaar ze niet te lang. Breng de pierogies voorzichtig over naar een bord met een lepel met gleuven of spin.

Terwijl de pierogies aan het koken zijn, smelt de boter in een kleine anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg de broodkruimels toe, af en toe roerend, en toast tot ze goudbruin zijn.

To serve, spoon some of the toasted breadcrumbs, then a dollop of sour cream on top of each pierogi.Sprinkle with sugar.Smacznego! Bon appetite!