Poolse noedels (kwark en noedels)

Name: Poolse noedels (kwark en noedels)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 (454 gram) pakket eiernoedels; 1 (454 gram) cottage kwark; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1/2 theelepel zeezout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Dit eenvoudige recept kwam van de Poolse kant van mijn familie. We noemden het eenvoudig 'cottage cheese and noodles' of 'lazy man pierogies.' Het is een geweldige troostmaaltijd en kan met elke soort noedel worden gemaakt. Het zou een bijgerecht kunnen zijn, maar we hebben er altijd van genoten als maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in gesmolten boter tot ze zacht zijn, 7 tot 10 minuten.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Bak de eiernoedels in het kokende water, af en toe roerend tot ze gaar zijn maar stevig tot de beet, ongeveer 5 minuten. Verdun en keer terug naar de pot.
Roer boter en uienmengeling, kwark, zure room, zeezout en zwarte peper door de noedels. Zet de pan op matig vuur; kook en roer tot verwarmd en warm, 5 tot 8 minuten.