Piggies (deegkoekjes voor suiker en kaneelpastei)

Name: piggies (deegkoekjes voor suiker en kaneelpastei)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel bakvet; 2 eetlepels warm water, of zoals nodig; 1 eetlepel bakvet; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; gemalen kaneel

Kruimelige suiker en kaneelkoekjes die je zo snel kunt maken als ze verdwijnen. Mijn vader vertelde me over deze koekjes die zijn moeder altijd maakte. Toen ze een taart maakte, nam ze het overtollige deeg en maakte deze eenvoudige koekjes. Je don ' ik moet eerst een taart maken, het enige wat je nodig hebt is pastadeeg. Mijn vader houdt van wanneer ik ze voor hem maak en ik denk dat je het moeilijk zult vinden om iemand te vinden die dat niet doet. Mijn vader zei dat ze ze Piggies noemde. Dat is wat ik ze noem.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 ° C). Spreid een bakplaat met kookspray of lijn met bakpapier.
Meng bloem en zout samen in een kom en snij met een banketbakker in 80 liter bakvet tot het mengsel ballen van erwtjes vormt. Vorm met een vork een kleine put in het midden van het mengsel en giet er water in. een paar theelepels per keer, en roer met de vork om het water te mengen en een deeg te vormen. Voeg elke toevoeging van water toe voordat je het volgende toevoegt, totdat ongeveer 0,75 van het bloemmengsel een stevig deeg heeft gevormd. Werk iets meer water in met je handen, en vorm het deeg in een bal.
Werk op een goed met bloem bestoven werkblad met een met bloem bestoven deegroller, rol het deeg uit in een rechthoek van ongeveer 30 bij 41 inch en ongeveer centimeter dik. Spreid 1 eetlepel bakvet over het oppervlak van het deeg met een zachte spatel en strooi suiker helemaal over het deeg. Spreid het deeg met kaneel. Pak een lange rand deeg en rol het deeg stevig in een blokvorm. Snijd met een scherp mes de stam in centimeters dikke plakjes. Leg de plakjes op de voorbereide plak. bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de koekjes lichtbruin zijn en op de bodem zinderen, ongeveer 8 minuten. Koel op papieren handdoeken; bevries extra's voor later.