Pikante eiersalade

Name: pikante eiersalade
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 link andouille-worst, in blokjes gesneden; 6 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt; 6 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden; 10 grote zwarte olijven, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1/2 theelepel mierikswortel bereid (naar smaak); zwarte peper, naar smaak

Dit kan net als een salade of als een sandwich worden gegeten. Het is goed voor zuurdesembrood. Het zou niet nodig moeten zijn om zout toe te voegen.

Ingrediënten

1/2 link andouille-worst, in blokjes gesneden
6 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt
6 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt
2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden

10 grote zwarte olijven, gehalveerd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
1/2 theelepel mierikswortel bereid (naar smaak)
Zwarte peper, naar smaak

Bereiding

In een koekenpan op middelhoog vuur bak je Andouille tot ze goed bruin is.
Voeg alleen olie toe als dat nodig is om te voorkomen dat het wordt verbrand. Verdun en koel.
Meng gekoelde worst met alle andere ingrediënten.
Dek af en ontspan.
Serveer koud.