Pilaf met erwten en rozijnen

Name: pilaf met erwten en rozijnen
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die langkorrelige witte rijst bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; 2 eetlepels olie; 3 eetlepels cashewnoten (sub met amandelen); 1 theelepel groene chili peper, zaadloos, gehakt; 1 theelepel verse gember, geschild, gehakt; 3/4 theelepel komijnzaad (geheel); 1/3 liter water (zie opmerking); 3 eetlepels rozijnen; 1/2 theelepel zout; 3/4 theelepel kurkuma; 1/8 theelepel garam masala; 2 eetlepels verse basilicum (sub met 1 t gedroogd); 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel gedroogde tijm

De rozijnen zullen zoeter en vol van smaken zijn, de cashewnoten zullen kraken geven en de erwten zullen extra kleur en zoetheid geven. Een van mijn favorieten van Yamunda Devi's "De kunst van het Indiase vegetarische koken" .Niet vegetariër zijn vind ik het is geweldig met een kip curry en een gemengde salade.

Ingrediënten

Bereiding

OPMERKING: Dit levert een stevige getextureerde rijst op, als u de voorkeur geeft aan uw zachte rijst, voegt u 3/8 liter water toe.
Was en laat de rijst leeglopen. Start ontdooien met erwten. Verwarm de oven op 325 ° F.
Verhit de olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de cashewnoten toe en laat 3-5 minuten goudbruin bakken, roerbak regelmatig.Verwijder met een schuimspaan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Cashews verduisteren een paar tinten tijdens het koelen.
Verhoog de hitte tot matig heet, voeg komijn, chili en gember toe aan de olie, roerbak 30 seconden. Voeg rijst toe en roerbak nog 2 minuten warm.
Voeg water, rozijnen, zout, kurkuma, garam masala en kruiden toe. Breng aan de kook. Vul in een ovenvaste schaal, dek het goed af en zet het gedurende 25 minuten in het midden van de oven.
Spoel na 20 minuten ontdooide erwten erop en herstel snel. Bakt nog eens 5 minuten. Pluis voorzichtig rijst met een vork, erwten mengend.
Serveer onmiddellijk bestrooid met de cashewnoten of dek opnieuw af, zet het vuur uit en houd het 10-60 minuten in de oven totdat de rest van het eten klaar is.

Blogs die misschien interessant zijn

is witte rijst gezond of slecht voor u

rice 101 voedingswaarden en gezondheidseffecten

10 ongelooflijke voordelen van rijst

is bruine rijst goed voor u voordelen gewichtsverlies en voeding

wild rice nutrition review is het goed voor u

Ik vond het geweldig

Pilaf met erwten en rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies