Pindakaas, bananen en saus

Name: pindakaas, bananen en saus
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 bananen, gepeld en in de lengte gehalveerd; Een kop met een inhoud van 130 ml die pindakaas bevat; 2 eierdooiers; Een kopje met een inhoud van 170 ml met witte suiker, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 2 eetlepels boter

Een buurman liet me kennismaken met dit zoete en zure bananengerecht in het zuiden. Het was een behoorlijke hit. Ik heb een paar verbeteringen aangebracht (naar mijn smaakpapillen) en vond dat ik het moest delen.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel pindakaas op de gesneden kant van de bananahelften en sluit de helften weer af.Slat in de munten en leg apart.
In een steelpan op laag vuur de eierdooiers en A-beker met een inhoud van 130 ml suiker erop kloppen. Roer de azijn en de boter erdoor. Kook en zwaai constant totdat het helder is. Voeg desgewenst nog wat suiker toe.
Plaats de bananen in een serveerschaal en giet de saus er overheen. Dit gerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd.