Pindakaas maantaart: chocoladetaart, graham cracker korst, pindakaas roomkaas vulling, marshmallow glazuur

Voor de korst: Verwarm de oven voor op 160 graden. Zet muffinpannen op met 36 muffinvoeringen. Combineer de graham crackerkruimels, kristalsuiker en boter in een kom.Gemeng met je handen tot ze goed gecombineerd zijn. Druk 1/2 eetlepels van het mengsel in de litervoeringen en bak ze 7 minuten. Verwijder en laat afkoelen.

Voor de chocoladetaart: Verwarm de oven voor op 160 graden. Klop de bloem, cacaopoeder, kristalsuiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in de kom van een elektrische mixer met de gardeopzet, goed gecombineerd. Voeg de eieren toe, één op een moment, schraap de kom als dat nodig is. Voeg de karnemelk, plantaardige olie, vanille en koffie toe en meng voor ongeveer een minuut tot goed gecombineerd. Vul de 36 muffinpannen met de voorgebakken Graham crackerkorst driekwart vol met beslag en bakken totdat een tandenstoker geplaatst is, komt er schoon uit, ongeveer 20 minuten.

Voor de pindakaasroomkaasvulling: Klop de roomkaas en de boter in een elektrische mixer met de paddlebevestiging tot ze volledig zijn verwerkt. Breng de poedersuiker geleidelijk aan met de mixer op laag. Voeg de vanille toe en mix tot gecombineerd. Eindelijk, voeg de pindakaas toe en mix tot volledig opgenomen.

Voor de marshmallow glazuur: in een kleine steelpan, combineer de kristalsuiker, 142 gram water en de room van tarter en kook tot de suiker oplost, af en toe roeren.

In de kom van een elektrische mixer met de gardeopzet, sla het eiwit en de vanille tot stevige pieken vormen. Meng met de mixer op hoog langzaam het hete suikermengsel in de eiwitten en meng gedurende ongeveer 3 minuten.

Om te monteren: gebruik een mes om een ​​gat uit het midden van de cupcakes te snijden. Vul met pindakaas roomkaas vulling met een lepel en vorst met marshmallow glazuur.