Pindakaas saus kip

Name: pindakaas saus kip
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel sesamolie; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 2,5 centimeter zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; 2 gehakte half uitgebeende kipfilethelften, in blokjes gesneden; 1 eetlepel pindakaas; 1 scheutje sojasaus; 3 ingelegde plakjes jalapenopeper, gehakt; 130 liter water

Een uitvinding van mij om gebruik te maken van enkele overgebleven kippenborsten. De ingrediënten behoren voornamelijk tot de keuken van het Verre Oosten, maar het heeft ook een lichte Latijnse twist en een Libanees hint! GENIETEN

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de knoflook en het zout erdoor.
Kook en roer 1 minuut, roer daarna de pijnboompitten erdoor en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe en kook er een paar minuten om op te warmen.
Roer de pindakaas, sojasaus en jalapenopeper door elkaar tot de pindakaas is gesmolten.
Giet in het water en laat sudderen.
Kook en roer tot de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten langer..