Makkelijke kip met champignons en courgette in roomsaus

Name: makkelijke kip met champignons en courgette in roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 (142 gram) kiploze borsten zonder vel, in blokjes; zout en vers gemalen peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 4 groene uien, gehakt; 5 groene courgette, in de lengte doormidden gesneden en in centimeter plakjes; 8 grote verse champignons, in plakjes; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 190 ml met zware slagroom; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Een snel en gemakkelijk diner met kipfilet, courgette en champignons, dat is een van mijn recepten in de week, omdat het binnen de 30 minuten klaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip tot hij lichtbruin is, roer regelmatig, 5 tot 7 minuten. Breng het op smaak met zout en peper en breng het over naar een bord. Bedek met folie of een kom om warm te blijven.
Verhit de olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en kook de groene uien tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de courgetteplakken toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de champignons toe en roer om te combineren. Voer de kip terug in de pan en besprenkel met bloem. Roer de room erdoor en kook tot de saus is ingedikt, 3 tot 5 minuten. Pronk met gehakte peterselie.