Pistache, knoflook en muntcouscous

Name: pistache, knoflook en muntcouscous
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 80 ml met gepelde pistachenoten; 2 eetlepels EVOO; 2 teentjes knoflook, geraspt of fijngesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die couscous bevat; Zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met los verpakte verse muntblaadjes

Ingrediënten

Een kopje met een capaciteit van 80 ml met gepelde pistachenoten
2 eetlepels EVOO
2 teentjes knoflook, geraspt of fijngesneden
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met kippenbouillon

Een kom met een inhoud van
3/8 liter die couscous bevat
Zout en peper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met los verpakte verse muntblaadjes

Bereiding

Rooster de noten in een saucepot die geschikt is voor rijst.Verwijder naar een keukenmachine en hak deze fijn.
Voeg de EVOO en knoflook toe aan de pan en roer 1 tot 2 minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Doe de couscous in de oven, dek de pot af, zet het vuur uit en laat 5 minuten staan. Snijd ondertussen de munt in in de keukenmachine heel fijn. Steek de munt en de gereserveerde aardnoten in de couscous terwijl je pluis met een vork.