Pistachio chocolade schijven

Name: pistachio chocolade schijven
Cook time: 8 min
Total time: 238 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet cacaopoeder; 2 eetlepels melk; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pistachenoten; 5 dalingen groene voedselkleuring

De combinatie van chocolade en pistache in deze geruite koekjes is onweerstaanbaar.

Ingrediënten

Bereiding

Om het chocoladedeeg te maken, gebruik je de eerste set ingrediënten. Roer in een middelgrote kom de suiker en boter van de banketbakkersroom. Roer in het ei. Meng het meel, zout en cacao, roer afwisselend met de melk door het afgeroomde mengsel. Opzij zetten.
Om het pistachedeeg te maken, gebruik je de tweede set ingrediënten. Roer de suiker en de boter samen in een middelgrote kom. Roer het bloem en het zout erdoor, roer het geroomde mengsel erdoor. Roer de pistachenoten erdoor en voedselkleuring.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak, patcht elk deeg tot een rechthoek van 15x13 centimeter. Snijd elke rechthoek kruisgewijs in 20 2 centimeter reepjes. Plaats 1 strook van elke kleur naast elkaar. Leg nog twee reepjes erop, afwisselend in de kleuren. Herhaal tot het dambord is 4 stroken hoog. Gebruik de resterende stroken om een tweede rechthoek te vormen. Verpak rechthoeken en koel minstens 2 uur, of tot ze stevig zijn.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Pak het deeg uit en snijd het kruisgewijs in plakjes van 2/3 centimeter. Plaats 2,5 centimeter op een niet-ingevroren bakplaat.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zijn gezet. Verwijder de koekjes uit de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.