Pittig geroosterde vleugels

Name: pittig geroosterde vleugels
Cook time: 230 min
Total time: 245 min
Yield: 15
Ingredients: 2,2 kilogram hele kippenvleugeltjes, in 3 secties gesneden en weggegooid; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met hete en pittige ketchup; Een kopje met een inhoud van 170 ml met witte azijn; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels honing; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel vloeibare rook, of meer naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet twee centimeter bakblikken.
Leg de kip in de voorbereide bakken.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven; laat de vleugels leeglopen en draai. Blijf bakken totdat het roze in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, 20 tot 25 minuten. Een direct in het bot ingebrachte thermometer moet 70 graden (74 graden Celsius) aflezen.
Combineer ketchup, azijn, 130 liter en 2 eetlepels honing, melasse, zout, worcestersaus, uipoeder, chilipoeder en rook in een grote pan; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen tot de saus is ingedikt en de aroma's zijn gemengd, 25 tot 30 minuten.
Breng een kop met een inhoud van 80 ml die de kip bevat naar een slowcooker en dek af met ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die saus bevat. Herhaal de laagjes met de rest van de kip en saus.
Koken op laag, 3 tot 4 uur. Roer voor het serveren.