Pittig uit het Midden-Oosten roerbak ......... (kilayah)

Dit is een recept voor een basis-roerbak uit het Midden-Oosten, die veel tomaten als basis gebruikt. Meestal wordt dit geserveerd met een kant van rijst of brood uit het Midden-Oosten voor onderdompelen. Ik maak dit gerecht meestal als een diner, maar soms zelfs als een van mijn ontbijtgerechten. Dit gerecht komt vaak voor in het Midden-Oosten, maar wordt anders genoemd, zoals Alayeh, Ghalabah enz. en het recept varieert. Je kunt gesneden mals rundvlees of lamsvlees, caroten, groene paprika's enz. toevoegen. Dit is hoe we het lekker vinden in ons huis.