Pittig varkensvlees met gember-esdoornsaus

Name: pittig varkensvlees met gember-esdoornsaus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 4 theelepels koolzaadolie, verdeeld; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 4 varkenslende karbonades met been (170 gram elk); 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die hete gekookte rijst bevat

Een ongewone combinatie van kaneel, chilipoeder, gember en ahornsiroop geeft deze mals varkenskarbonades gewoon een fantastische smaak! Niemand zal geloven dat dit recept vetter is. Ruth Gooding - Los Angeles, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan op middelhoog vuur kook je de ui in 2 theelepels olie tot ze goudbruin en heel zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg gember toe; kook en roer 2 minuten langer.
Meng ondertussen het chilipoeder, zout, peper en kaneel; wrijf over beide kanten van varkenskoteletten.In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruin karbonades in de resterende olie voor 2-3 minuten aan elke kant.
Voeg de bouillon, siroop en uienmengsel toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en sudder gedurende 8-10 minuten of tot het vlees zacht is. Verwijder de karbonades en houd ze warm
Breng het bouillonmengsel aan de kook; koken, onbedekt, tot is ingedikt en teruggebracht tot 130 liter. Snijt karbonades met rijst en saus.