Pittige Mexicaanse tortillasoep

Name: pittige Mexicaanse tortillasoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 theelepel canola-olie; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 2 grote jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren hele korrel maïs bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 1 (907 gram) doos Swanson® Mexican Tortilla Flavor doordrenkte bouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte gekookte kip; Tortillachips of -strips (optioneel)

Ingrediënten

1 theelepel canola-olie
1 grote ui, in blokjes gesneden
2 grote jalapenopeper, gezaaid en gehakt
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd
Een beker met een inhoud van
130 ml die bevroren hele korrel maïs bevat

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd
1 (907 gram) doos Swanson® Mexican Tortilla Flavor doordrenkte bouillon
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met geraspte gekookte kip
Tortillachips of -strips (optioneel)

Bereiding

Verhit de olie in een saucepot van 6 liter op een middelhoog vuur. Voeg de ui en de paprika toe en bak 2 minuten of tot ze zacht zijn - knapperig, af en toe roerend.
Roer de tomatenpuree, maïs, bonen, tomaten, bouillon en kip erdoor en kook aan de kook. Laat het vuur laag worden. Bak 5 minuten, af en toe roerend. Als het nodig is, bekroond met gemalen tortillachips of repen.