Pittige chili limoegarnalen

Name: pittige chili limoegarnalen
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gekookte tijgergarnalen, ontdooid en staarten verwijderd; 3 eetlepels sojasaus; 130 liter plantaardige olie om te frituren; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 2 jalapenopepers, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 1 (1.25 centimeter) stuk gember, geraspt; 1 limoen, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; zout naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat, of indien nodig; 130 liter plantaardige olie om te frituren

Ingrediënten

Bereiding

Gooi garnalen en sojasaus samen in een kom en zet apart.
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zure ui tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg jalapenopeper, knoflook en gember toe. Stop in 0,5 van de limoen en mix tot gecombineerd, ongeveer 2 minuten.Verwijder van de hitte .
Meng bloem, bakpoeder en zout samen in een kom. Voeg langzaam melk toe tot het beslag dun en vloeibaar is.
Verhit olie van 130 liter in een koekenpan. Dompel garnalen in beslag tot een lichte laag; bak in porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut per kant. Bak gefrituurde garnalen met jalapeno-mengsel. De rest blijft limoensap op de top.