Cajun krabvlees gegratineerd

Name: cajun krabvlees gegratineerd
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eierdooiers; 350 milliliter zware room; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 bosje groene uien; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel Creoolse smaakmaker; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 400 gram gekookt krabvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1 bosje groene uien

Opgroeien in Louisiana, we zijn opgegroeid met zeevruchten. Dit authentieke Zuid-Crab gerecht is een favoriet in mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Vet een 23x23 centimeter ovenschaal in met vet. Klop de eierdooiers en de zware room in een kom.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en bleekselderij ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout, cayennepeper, knoflookpoeder en Creoolse kruiden. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het zacht is.
Meng de bloem in de pan en kook en roer 5 minuten continu. Meng in het eigeelmengsel. Roer de 130 liter Cheddar-kaas en Amerikaanse kaas door elkaar tot het gesmolten is.Verwijder van het vuur en vouw het krabvlees in het mengsel.Verplaats het mengsel naar de bereide ovenschaal.
Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot het bruisend en lichtbruin is.Verwijder van het vuur en leg af met de scherpe Cheddar-kaas en groene uien. Laat de kaas smelten voor het serveren.